Galette salata d’autunno, con hummus, zucca e gorgonzola
Galette salata d’autunno, con hummus, zucca e gorgonzola
Ingredienti
Per l’impasto della galette:
- 150 g di farina integrale
Per farcire:
- Una confezione di hummus Pavlakis
- 200 g di zucca delica
- 1/2 mela
- 100 g di gorgonzola dolce
- q.b. di semi misti e rosmarino
- q.b. di sale, pepe nero e olio extra vergine d’oliva
Preparazione
In una ciotola unisci le farine, l’olio, l’acqua, il sale e il timo. Impasta sino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Stendi l'impasto sottilmente (3/4 mm di spessore) formando una sorta di disco.
Spalma l’hummus Pavlakis sulla galette, lasciando liberi i bordi. Affetta finemente la mela e la zucca (se la lavi bene non serve eliminare la buccia). Disponi sulla galette.
Termina con il gorgonzola a pezzetti, un giro d’olio, sale, pepe e semi misti. Richiudi i bordi verso l’interno e pizzicali qua e là.
Spennella con olio e cospargi con semi di sesamo. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa, fino a perfetta doratura.
Una volta cotta, termina con il rosmarino fresco. Buon appetito!