Lel bicchiere del minipimer metti la zucca, l’uovo, il latte, la feta e frulla bene. Aggiungi la farina, il lievito, un pizzico di sale e frulla fino ad ottenere una pastella piuttosto densa.

Ungi una padella antiaderente con l’olio e aiutandoti con un cucchiaio versa un po' di impasto formando i tuoi pancake. Quando iniziano a formarsi le prime bollicine con una spatola girali e falli cuocere dall’altro lato.

Servili accompagnati con prosciutto crudo o ciò che più ti piace.