Ricetta in collaborazione con Alice Ricette Vegolose

Pasta con l'aggiunta di hummus? Sembra strano ma invece la cremosità di questo piatto vi conquisterà!  Per preparare questa ricetta cominciate lavando il broccolo e dividete la testa in fiori piccoli, di circa 1 cm di lato.  Mettete quindi il tutto a bollire in   abbondante acqua e non appena raggiunge il bollore aggiungete il sale grosso, la pasta e i fiori di broccolo.

Quando la pasta è cotta scolate tutto, tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura. Trasferite la pasta con i broccoli in una ciotola capiente, mescolate l'hummus con l'acqua di cottura messa da parte e versatelo sulla pasta.

Mescolate bene il tutto ed impiattate, aggiungete a piacere una macinata di pepe, un giro di olio di oliva a crudo e servite... buon appetito!